好吃的烧饼总是很相似
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2018年05月16日 18:29:40

很小的时候吃过烧饼,而烧饼的味道扎根在我的胃里是初中的时候。我爸没有来接我,我一个人走回家。那个烧饼摊一般摆在桥头,一般都是老夫妻,他们不怎么说话,但是干活麻利,配合的也很好。老奶奶扯出一块面团,用擀面杖熟练的擀成一块圆的小面皮,再把梅干菜肥肉的馅放在上面,抓一把小葱,封口,擀圆擀成一大面饼。敲一下桌子,传给老爷爷,炉子很热,爷爷手很快,蘸水,贴饼一气呵成。三分钟饼就出炉,刚拿出来的饼会带着油脂特有的香味,我怕烫手就很了用正方形的油纸抓着,边走边吃。梅干菜的很香,肉馅基本上都是肥肉,经过烘烤的肥肉变成一颗颗的油脂粒粘在皮上,咬下去会炸开,饼皮很脆,但有了肥肉就不会觉得干,要是你选肉的她会给你加一些圆白菜,这样吃起来不会感到很腻,又有汁水,会有种清爽的感觉。走到家这个饼刚好吃完,带着甜味的烧饼暂时填满了下午空虚的肚子,也在我记事的年龄埋下了南方人该有的口味。

上个星期几个粉丝推荐了“小程烧饼”,趁周五就去尝试一下。


首先来到的是东湖区象山北路的小程烧饼店,店面很小但是有好多人在里面工作,女的坐在凳子上揉面包馅,男的在站在炉子前贴饼。应该是一家子吧有说有笑的。再走进点看着圆圆的烧饼就像到我家那边的,但这个小了很多,很期待!啊哈哈,要了一个梅干菜和鲜肉的。


圆圆的梅干菜饼上面表面铺着密密麻麻的黑芝麻,咬下去第一个尝到的味道是苦味,再是咸味,最好是一点点甜味。黑芝麻本身用来装饰的,但撒的太多压过了本身的咸味。老板给我们的是在上面放了有段时间的饼,拿到手会有点冷,再加上饼里的梅干菜太多肥肉太少,吃起来会觉得有点干。这个不好吃。
打开装鲜肉的袋子,我就闻到那种肥肉烘烤出来的油脂香!迫不及待的咬了一口,哇,肉很新鲜而且很多,咬下去还会有汁水流出来,再加上香葱提味,馅料里咸鲜的味道就会慢慢融入到整个饼里,吃着会很满足,唯一的不足就有点冷了掉,有几处薄的皮会稍微有点发硬。


地址:东湖区象山北路117号(市一医院对面、肖公庙巷)

营业时间:周一至周六 07:00-18:00

人均 4 元

第二天吃完一线天小吃的孜然蛋炒饭,看看评论看看大众点评,发现这附近这家(上海北路店)小程烧饼店跟粉丝说的有点像,就往这边赶。(结果不是啊哈哈哈),拿了鲜肉和梅干菜的就躲到阴凉的地方去吃。
这家很贴心,把已经做的烧饼重新回炉了几秒,拿到手还是很烫的。咬了一口梅干菜的才想起来没拍照,啊哈哈哈。这家店烧饼的味道很像我家那边,偏甜,首先吃到的是甜味,再是咸味,梅干菜和肥肉的比例很好,可以看到很多油脂颗粒,梅干菜在嘴里不会觉得很干,还有加了很多江西的特色。这个饼辣椒真的多,吃一口缓很久,下一个下一个!!
打开袋子,看鲜肉饼表面很油腻,特别是中间饼皮薄可以看到油脂溢出来,咬上一口,满嘴留香,真的太棒了,我吃到两种甜,最开始是加了糖的甜,后来是那种肉的鲜甜,油脂和葱香在嘴里飘荡,皮有韧性,当我还在细细品味的时候我吃到了辣椒籽,哇真的辣,受不了受不了,再撕开表皮看到馅料上到处都是红色的辣椒,我受不了,我同学吃着好吃。。。。。。

地址:青山湖区上海北路148号(地铁谢家村站三号口上来直走100米)

营业时间:周一至周日 06:30-19:30

人均 4 元



我想每个城市里的烧饼这类小吃,吃一个或者两个不会填饱肚子,而会让我们的肚子记住这边的味道,记住回家的路吧。

刚来到南昌,同学问我你们那边有什么好吃的,我不屑的说出了那几样,他们很好奇,心里想可我觉得有什么稀奇的都快吃到吐了,可到后面放假不回家,我会不自觉的想吃我家那边的饼,咸豆浆等等。写这个吃的也快两个月了,在我下面留言的有好多个说从小到大吃拌粉拌面吃到厌,啊哈哈,总有你想的吃的时候。

大家有好吃店可以推荐给我哦



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